La Vellutata di verza e patate è un buon modo per utilizzare la verza.. io di solito non so mai cosa farci..tempo fa ci feci i Pacchettini e andarono a ruba..poi c’è il piccolo di casa che non ama molto le verdure,ma se si tratta di vellutata non si accorge di niente.. a volte basta poco..utilizzate un buon Olio e dei tarallini per servire.. è un classico comfort food adatto a climi più freddi..è davvero semplice.. un buon passato di vedure che mangeranno volentieri anche i vostri bambini..se avete del pane secco in casa non buttatelo, sarà utile per farne dei bei crustini artigianali e così non sprecate niente..ma i buttare il pane secco..seguite questa ricetta e ve ne innamorerete, Crostini di pane aromatici..un bel sistema per riciclare il pane avanzato che spesso abbiamo in casa..
2 patate medie a pasta gialla
½ palla di verza
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero appena macinato
Per un’ottima Vellutata di verza e patate si fa così..sbucciare le patate e tagliare a pezzetti..affettare la verza sottile..mettere un filo d’olio sul fondo di una padella e adagiarvi le verdure..lasciarle insaporire a fiamma bassa per qualche minuto, poi coprirle con acqua e fatele cuocere fino a che le patate non saranno morbide..adesso con un mixer o frullatore ad immersione frullare fino ad ottenere la classica consistenza della vellutata..regolare di sale e lasciar cuocere ancora un paio di minuti..se necessario,se volete che sia più fluida aggiungete una tazzina di latte..condirla con un filo d’olio e una gratta di pepe..io l’ho servito con dei tarallini bio di Puglia Sapori ..la vostra Vellutata di verza e patate è Pronta!!
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